Sušička medu SIPA set III

Princip činnosti spočívá v rotaci talířů uvnitř dehydrační komory, na které se nanáší tenký film medu. Současně agregát vhání do komory regulovaný proud teplého vzduchu, čímž dochází k šetrnému odpařování přebytečné vody. Při referenčním testu (72 kg, 50 % max. otáček) byl obsah vody snížen z 21 % na 18,8 % za 3 hodiny, přičemž teplota medu ve spodní části komory nepřekročila 32 °C. Zařízení je určeno pro dosušení nedozrálého medu pod hranici 18–18,5 % refraktometrické vodnatosti, čímž se eliminuje riziko fermentace. Vhodné zejména pro rychle krystalizující snůšky (řepka) a pozdní medovicové nebo zlatobýlové snůšky se zvýšenou vlhkostí.

Talířový dehydrátor Lysoň o kapacitě 70 kg je praktický pomocník všude tam, kde vám počasí nebo povaha snůšky nedovolí získat med se správným obsahem vody přímo z úlu. Oceníte ho zejména při práci s řepkovým medem, kdy potřebujete točit rychle, než med v plástech zkrystalizuje, a stejně tak při pozdních snůškách medovicového medu nebo zlatobýlu, kdy podzimní vlhkost brání včelám med přirozeně zahustit. Zařízení šetrně sníží obsah vody v medu, aniž by ho přehřálo – při testování 72 kg medu klesla vlhkost z 21 % na 18,8 % během pouhých 3 hodin a teplota medu nepřesáhla 32 °C. Díky plynulé regulaci otáček i teploty máte celý proces plně pod kontrolou. Robustní nerezová konstrukce zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Jednoduše řečeno – s tímto dehydrátorem přestanete být rukojmím počasí a kvalitu medu budete mít vždy ve vlastních rukou.

Když včely nasbírají nektar, postupně z něj v úlu odpařují vodu, až vznikne hotový, zralý med. Jenže někdy jim na to prostě nezbývá čas nebo jim nepřeje počasí. Typický příklad je řepkový med – ten v plástech velmi rychle tuhne, takže ho musíte vytočit dřív, než stihne úplně dozrát. Podobně na konci léta, kdy je venku chladno a vlhko, včely nestíhají med dostatečně zahustit. A med s příliš velkou vlhkostí má jeden zásadní problém – může začít kvasit a zkazit se.

Přesně na to slouží toto zařízení. Funguje to jednoduše: nalijete do něj vytočený med, zavřete komoru a zapnete stroj. Uvnitř se otáčejí speciální talíře, které med roztahují do tenké vrstvy, a přitom se do komory fouká příjemně teplý vzduch. Ten přebytečnou vodu z medu šetrně odpaří. Med se přitom nepřehřívá – teplota zůstává nízká, takže se neničí žádné cenné látky, které v medu jsou.

Na ovládacím panelu si nastavíte, jak rychle se mají talíře točit a jak teplý má být vzduch. Nic složitého – stačí otočit dvěma kolečky. Celé zařízení je vyrobené z nerezové oceli, takže se snadno čistí a vydrží roky. Dole je kohoutek, kterým hotový, zahoustlý med jednoduše vypustíte do nádob. Pojme přibližně 70 kg medu najednou a za zhruba 3 hodiny dokáže snížit obsah vody na požadovanou úroveň. Díky tomuto pomocníkovi se nemusíte stresovat tím, jestli bude med dostatečně zralý – o to se postará za vás.

• K čemu slouží sušička medu SIPA set III?
  Sušička medu SIPA set III slouží k řízenému a šetrnému snížení vlhkosti vytočeného medu. Pokud med po vytočení z plástů obsahuje vyšší podíl vody, hrozí jeho kvašení a znehodnocení chuti. Kaskádový systém umožňuje vlhkost bezpečně snížit tak, aby med splnil kvalitativní požadavky pro prodej i dlouhodobé skladování.
• Jak funguje princip kaskádového odvlhčení medu?
  Med se nejprve šetrně temperuje ve vrchní části sestavy pomocí ohřevného systému. Poté pomalu stéká přes šestistupňovou kaskádu, kde dochází k rovnoměrnému odparu přebytečné vody. O suchý vzduch se stará odvlhčovač pracující v uzavřeném okruhu. Celý průchod kaskádou trvá přibližně 30 minut, poté med steče do spodní stáčecí nádoby připravené k okamžitému plnění do sklenic.
• O kolik procent dokáže sušička snížit vlhkost medu při jednom průchodu?
  Při jednom průchodu kaskádou dojde ke snížení vlhkosti medu přibližně o 0,5–1 %. Pokud potřebujete vlhkost snížit výrazněji, je možné med nechat projít kaskádou opakovaně, dokud nedosáhne požadované hodnoty.
• Jaký je průtok medu sušičkou?
  Průtok sušičkou činí přibližně 15 kg medu za 30 minut. Rychlost toku lze ovlivnit nastavením teploty ohřevného systému a konzistencí zpracovávaného medu.
• Nehrozí při sušení přehřátí medu a ztráta cenných látek?
  Ne. Celý proces je navržen tak, aby byl maximálně šetrný. Med se při temperaci nepřehřívá, a díky tomu si zachovává přirozené aroma, enzymy a další cenné látky. Jde o důležitý rozdíl oproti agresivnějším metodám sušení.
• Co vše obsahuje kompletní sada SIPA set III?
  Součástí setu je odvlhčovač vzduchu SIPA®, šestistupňová medová kaskáda, ohřevný systém ApiNord® ApiTherma (topná spirála, síto a napínací kruh s uhelonem), stáčecí nádoba o kapacitě 35 kg s volným víkem a pevný podstavec o výšce 35 cm pro pohodlné stáčení medu do sklenic.
• Jaká je výhoda uzavřeného vzduchového okruhu?
  Uzavřený vzduchový okruh zajišťuje, že med nepřijímá vlhkost z okolního prostředí medárny. Současně minimalizuje riziko kontaminace prachem, pylem z okolí či jinými nečistotami. Výsledkem je hygienicky bezpečný a kontrolovaný proces odvlhčení.
• Je sušička vhodná i pro menší včelaře?
  Ano. Sušička je vhodná pro menší i střední šarže medu. Stáčecí nádobu o kapacitě 35 kg lze nahradit i menší nádobou, například o objemu 12,5 kg, což ocení včelaři zpracovávající menší množství medu.
• Jak náročná je údržba a čištění sušičky?
  Údržba je velmi jednoduchá. V toku medu se nenacházejí žádné pohyblivé části, což znamená minimální opotřebení a snadné čištění. Celá sestava se rychle skládá i rozebírá bez potřeby speciálního nářadí.
• Lze jednotlivé komponenty setu využívat i samostatně?
  Ano. Jednotlivé části sestavy, například ohřevný systém nebo stáčecí nádobu, můžete během včelařské sezóny používat i samostatně pro běžné úkony v medárně, jako je temperace medu před stáčením nebo samotné plnění sklenic.
• Co dělat, když je med po temperaci příliš řídký a stéká kaskádou příliš rychle?
  V takovém případě se doporučuje krátká pauza a vyčkání na začátek krystalizace medu. Tím se přirozeně zpomalí průtok kaskádou bez jakéhokoli negativního dopadu na kvalitu výsledného medu.
• Kolik místa sušička v medárně zabere?
  Sestava je navržena jako prostorově úsporná. Kaskáda je umístěna na stáčecí nádobě s podstavcem, takže zabírá minimální půdorysnou plochu. Díky rychlé montáži ji lze po sezóně snadno rozebrat a uložit.