Zařízení k pastování Lysoň 230V obj. 50 l - autom.

Automatická řídicí jednotka zajišťuje cyklickou řízenou krystalizaci v režimu 15 min práce / 60 min klid, což odpovídá přibližně 20 cyklům za 24 hodin. Nízké otáčky míchadla (36 ot./min) zabraňují nadměrnému provzdušnění a zahřívání, med si proto zachovává přirozený enzymový profil i obsah HMF pod normovou hranicí. Tvarované nerezové míchadlo rozbíjí vznikající makrokrystaly glukózy na jemnou frakci, výsledná struktura odpovídá pastovanému medu s velikostí krystalů pod 25 mikronů. Doba pastování závisí na poměru glukózy a fruktózy v dané snůšce a na teplotě okolí; optimální rozmezí pro pastování je 14 až 18 stupňu Celsia. Jako startér se standardně používá 5 až 10 procent již hotového krémového medu. Po vypnutí časovače a připojení externího ohřevu lze nádobu využít i ke ztekucování medu.

Pokud prodáváte med a chcete zákazníkům nabídnout něco navíc, pastovací zařízení Lysoň 50 l je investice, která se rychle vrátí. Krémový med se na trhu prodává za výrazně vyšší cenu než med tekutý nebo hrubě zkrystalizovaný, a přitom jeho výroba nevyžaduje žádné přísady ani složité postupy. Stačí naplnit nádobu, spustit automatiku a nechat zařízení pracovat. Cyklus míchání a pauzy běží sám ve dne i v noci, takže vás neomezuje v ostatní práci na včelnici. Objem 50 litrů (přibližně 70 kg medu) pokryje potřeby menšího i středně velkého provozu. Nerezový klapkový ventil 6/4" umožňuje pohodlné a čisté stáčení přímo do sklenic. Průhledné víko vám kdykoliv dovolí zkontrolovat stav medu, aniž byste museli víko sundávat, a bezpečnostní pojistka zastaví míchadlo při jeho otevření. Konstrukce z kyselinovzdorné nerezové oceli zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Jednoduše řečeno: zapnete, počkáte pár dní a máte prémiový produkt připravený k prodeji.

Když vytočíte med z rámků, je tekutý. Postupem času ale med sám od sebe tuhne, tvoří se v něm krystalky a za pár týdnů nebo měsíců máte ve sklenici tvrdou, zrnitou hmotu, do které se lžičkou špatně nabírá. Spousta lidí takový med nemá ráda, i když chuťově je úplně v pořádku.

Pastování je jednoduchý způsob, jak tomu předejít. Med se pomalu a pravidelně míchá, a díky tomu místo velkých hrubých krystalků vznikají drobounké, které pouhým okem ani nevidíte. Výsledek je hladký, krémový med, který připomíná měkké máslo. Snadno se roztírá na chleba, nekape z lžičky, krásně drží ve sklenici a zákazníci ho milují. Chuť i všechny dobré vlastnosti medu zůstávají stejné, jen se změní jeho struktura.

Toto zařízení vám celou práci zjednoduší na maximum. Do nerezové nádoby nalijete med, k němu přidáte trochu už hotového krémového medu (koupíte nebo si necháte od kolegy včelaře), zavřete víko a zapnete. Stroj sám střídá míchání a pauzy. Patnáct minut míchá, hodinu stojí, a to pořád dokola, ve dne i v noci, bez vašeho zásahu. Za několik dní je med krémový a vy ho jen vypustíte přes kohoutek dole na nádobě rovnou do sklenic.

Nemusíte se bát, že byste něco pokazili. Víko je průhledné, takže kdykoliv vidíte, co se uvnitř děje. Když víko otevřete, míchadlo se samo zastaví, takže nehrozí žádné zranění. Nádoba je celá z nerezu, takže se snadno myje a nic do medu nepřechází. Celé zařízení se zapojuje do běžné zásuvky 230 V, žádné speciální přípojky nepotřebujete. Pojme přibližně 70 kilogramů medu, což je akorát pro včelaře s několika úly, ale i pro toho, kdo už prodává med pravidelně a chce zákazníkům nabídnout něco lepšího.

• Co je to pastování medu a proč se provádí?
  Pastování je řízená krystalizace medu, při které se pravidelným mícháním zjemňují vznikající krystalky. Výsledkem je krémový (pastovaný) med s hladkou, roztíratelnou konzistencí podobnou máslu. Med si zachovává své přirozené vlastnosti, ale neztvrdne do hrubé krystalické podoby, což zákazníci oceňují.
• Kolik medu lze v tomto zařízení zpracovat najednou?
  Nádrž má objem 50 litrů, což odpovídá přibližně 70 kg medu. Zařízení je vhodné pro menší i střední včelaře.
• Jak funguje automatický pastovací cyklus?
  Řídicí jednotka pracuje v přednastavených cyklech – 15 minut intenzivního míchání a provzdušňování medu, poté 1 hodina klidu (pauza). Cyklus se opakuje automaticky, během 24 hodin proběhne přibližně 20 míchacích cyklů. Celková doba pastování závisí na druhu medu a teplotních podmínkách, obvykle trvá několik dní.
• Musím u zařízení být po celou dobu pastování?
  Ne. Díky automatickému řízení pracuje zařízení zcela samostatně ve dne i v noci. Průhledné víko umožňuje snadnou vizuální kontrolu průběhu bez nutnosti otevírat nádobu.
• Z jakého materiálu je zařízení vyrobeno?
  Celá konstrukce je z kyselinovzdorné nerezové oceli (OH18N9), která je hygienická, odolná vůči kyselinám obsaženým v medu a snadno se čistí.
• Jaké má zařízení bezpečnostní prvky?
  Zařízení je vybaveno bezpečnostní pojistkou, která automaticky zastaví míchadlo při otevření víka za chodu. Tím je zajištěna bezpečná obsluha.
• Jak se z hotového pastovaného medu plní sklenice?
  Zařízení je vybaveno nerezovým klapkovým ventilem o velikosti 6/4", který umožňuje snadné a čisté stáčení krémového medu přímo do sklenic.
• Lze v zařízení také ztekucovat zkrystalizovaný med?
  Ano, po doplnění externího ohřevu (není součástí dodávky) a vypnutí časovače lze nádobu využít i pro ztekucování medu.
• Jaké druhy medu lze pastovat?
  Pastovat lze prakticky jakýkoli druh medu – nejčastěji se pastuje květový, řepkový či lesní med. Doba pastování se liší podle druhu medu a jeho rychlosti krystalizace. Motor o výkonu 180 W s pomalými otáčkami (36 ot./min) si poradí i s hustším medem.
• Jaké jsou rozměry a hmotnost zařízení?
  Zařízení má průměr 400 mm, výšku 680 mm a váží přibližně 21 kg. Napájení je standardní ze sítě 230 V / 50 Hz, takže je možné jej provozovat v běžných včelařských provozech.
• Zvýší pastovaný med mé příjmy z prodeje medu?
  Ano, krémový pastovaný med je na trhu žádanější a často se prodává za vyšší cenu než běžný tekutý či krystalický med. Z běžného květového medu tak můžete vytvořit prémiový produkt s vyšší přidanou hodnotou.