Zařízení k pastování s ohřevem Mellarius MaxiLine 230 V obj. 100 kg - automat

Automatické pastovadlo s dvojitým pláštěm zajišťuje řízenou nukleaci krystalů v celém objemu dávky. Ohřev vodním pláštěm umožňuje rovnoměrný přestup tepla bez lokálního přehřátí, regulace do 55 °C pokryje jak temperování před pastováním, tak ztekucení již zkrystalizovaného medu. Nízké otáčky míchadla (55 ot./min) minimalizují nežádoucí provzdušnění a zajišťují šetrné rozmělňování krystalické struktury. Automatický cyklus střídá fáze míchání a klidu, čímž napodobuje standardní postup opakovaného krátkého míchání (10–15 min) několikrát denně po dobu 3–5 dnů až do dosažení jemné, homogenní pastové konzistence. Výpustný kohout ve výšce 40 cm od země umožňuje přímé plnění do skladovacích nádob či sklenic.

Mellarius MaxiLine je pastovadlo pro ty, kdo zpracovávají větší objemy medu a nechtějí dělat kompromisy v kvalitě. Zpracujete až 100 kg medu v jedné dávce, přičemž integrovaný časovač a automatický režim za vás hlídají cykly míchání – nemusíte u stroje stát. Dvojitý plášť s regulovatelným ohřevem (30–55 °C) umožňuje pracovat i se ztuhlým medem, aniž byste ho museli předem ztekucovat v jiném zařízení. Díky odnímatelným nohám s kolečky a brzdami pastovadlo snadno přesunete i v malé provozovně a po sezóně kompaktně uskladníte. Celonerezová konstrukce s hladkými povrchy a rychle demontovatelným míchadlem znamená, že čištění zabere minimum času.

Možná znáte med, který je krásně krémový, hladký a snadno se maže na chleba – podobně jako máslo nebo čokoládová pomazánka. Takový med nevznikne sám od sebe. Běžný med časem ztuhne a vytvoří hrubé krystalky, které nejsou příjemné na jazyk. Aby byl med krémový, musíte ho pravidelně míchat a ty velké krystalky postupně rozmělnit na maličké, které prakticky necítíte. Přesně k tomu slouží toto zařízení – říká se mu pastovadlo.

Jak to funguje? Do nerezové nádoby nalijete med (vejde se ho až 100 kg), zavřete víko a zapnete stroj. Ten sám míchá med v krátkých intervalech – několikrát za den vždy asi 10 až 15 minut – a mezi tím nechá med v klidu. Celý proces trvá několik dní. Vy u toho nemusíte stát, protože vestavěný časovač vše řídí automaticky.

Velkou pomocí je vestavěný ohřev. Pokud máte med, který už hodně ztuhl, můžete ho jemně prohřát (nastavíte si teplotu, třeba 35 nebo 40 stupňů), aby se trochu uvolnil a šel lépe míchat. Nebojte se, zařízení med nepřehřeje – teplotu si sami nastavíte a stroj ji hlídá.

Po několika dnech míchání je med hotový – krásně hladký a krémový. Stačí otevřít kohout ve spodní části nádoby a plnit přímo do sklenic. Celé zařízení stojí na třech nohách s kolečky, takže ho jednoduše odvezete kam potřebujete, a kolečka mají brzdy, aby vám pastovadlo neujelo. Když med dokončíte, nohy odšroubujete, sundáte míchadlo s motorem a vše snadno umyjete – žádné nepřístupné kouty, jen hladký nerez.

• Co je pastování medu a k čemu pastovadlo slouží?
  Pastování je proces řízeného rozmělňování krystalků medu za současného provzdušňování a míchání. Cílem je dosáhnout jemné, krémové (pastovité) konzistence medu, která připomíná například čokoládové krémy. Pastovadlo Mellarius MaxiLine tento proces zajišťuje automaticky pomocí cyklického míchání a provzdušňování po dobu několika dní.
• Jaký objem medu lze v pastovadlu Mellarius MaxiLine zpracovat najednou?
  Pastovadlo má objem nádoby 74 litrů, což odpovídá přibližně 100 kg medu v jedné dávce. Jedná se tak o zařízení vhodné pro středně velké i větší včelařské provozy.
• Jak dlouho trvá proces pastování medu?
  Proces pastování obvykle trvá několik dní. Během této doby se med několikrát denně míchá po dobu přibližně 10 až 15 minut. Díky integrovanému časovači probíhá celý cyklus automaticky bez nutnosti neustálého dohledu.
• K čemu slouží dvojitý plášť s ohřevem?
  Dvojitý plášť s regulovatelným ohřevem o výkonu 2 kW umožňuje udržovat med při optimální teplotě během pastování. Teplotu lze nastavit v rozsahu 30 až 55 °C. Ohřev pomáhá dosáhnout ideální konzistence medu a usnadňuje zpracování tužších, již zkrystalizovaných medů. Je důležité nepřekročit teplotu 40 °C, pokud chcete zachovat kvalitu medu, protože při vyšších teplotách se krystaly rozpouštějí a med se ztekucuje.
• Jaké napájení pastovadlo vyžaduje?
  Pastovadlo Mellarius MaxiLine je napájeno standardním jednofázovým napětím 230 V. Motor míchadla má výkon 750 W a ohřev 2 kW, takže jej lze provozovat z běžné domácí či dílenské zásuvky.
• Je pastovadlo snadno přemístitelné?
  Ano, pastovadlo je vybaveno třemi robustními nohami s kolečky a brzdami, takže je plně mobilní. Můžete s ním snadno posunovat po dílně či stáčírně medu. Nohy jsou navíc odnímatelné, což usnadňuje skladování i přepravu.
• Jak se pastovadlo čistí a udržuje?
  Konstrukce pastovadla klade důraz na hladké nerezové povrchy, které se snadno čistí. Pohon i míchadlo (lištu) lze jednoduše demontovat pouhým uvolněním dvou šroubů, čímž získáte snadný přístup k celému vnitřku nádoby a můžete vše důkladně omýt.
• Z jakého materiálu je pastovadlo vyrobeno?
  Celé pastovadlo je v celonerezovém provedení. Buben i ostatní části jsou vyrobeny z potravinářské nerezové oceli o síle 0,8 až 1 mm, která je dostatečně odolná proti promáčklinám. Svařování je provedeno plazmovou technologií pro maximální kvalitu spojů.
• Jaké jsou rozměry a hmotnost pastovadla?
  Celková výška pastovadla je 107 cm (bez motoru 83 cm), vnější průměr nádoby je 60 cm a vnitřní průměr 50 cm. Vnitřní výška nádoby činí 38 cm. Výška vypouštěcího kohoutu od země je 40 cm, což umožňuje pohodlné stáčení pastovaného medu. Hmotnost zařízení je 25 kg.
• Má pastovadlo nějaké bezpečnostní prvky?
  Ano, pastovadlo je vybaveno bezpečnostní pojistkou ve víku, která zabraňuje spuštění míchadla při otevřeném víku. Dále jsou kolečka na nohách opatřena brzdami pro zajištění stability během provozu.
• Jak funguje automatický režim pastovadla?
  Pastovadlo je vybaveno integrovaným časovačem, který umožňuje nastavit automatické cyklické míchání. Díky tomu nemusíte být neustále přítomni – zařízení samo spouští a zastavuje míchání v nastavených intervalech, čímž zajišťuje rovnoměrné pastování medu.
• Lze v pastovadlu zpracovávat již zkrystalizovaný med?
  Ano, díky regulovatelnému ohřevu v dvojitém plášti lze šetrně nahřát i již zkrystalizovaný med a poté jej pastovat. Je však důležité hlídat teplotu – nad 40 °C se krystaly rozpouštějí a med se ztekucuje, čímž se ztrácí efekt pastování. Pro zachování kvality medu doporučujeme nepřekračovat tuto hranici.