Zařízení na pastování a sušení medu - Lysoň - 150 kg

Zařízení kombinuje funkci pastovače a sušičky medu. Pastování probíhá mechanickým roztíráním krystalů rotujícími talíři na hřídeli při nízkých otáčkách 9 ot/min. Výsledkem je jemně krémová struktura s homogenní krystalizací. Sušení využívá nucený oběh teplého vzduchu uvnitř komory za současné rotace talířů, čímž se zvětšuje odpařovací plocha a urychluje odvod přebytečné vlhkosti. Účinnost snížení obsahu vody činí 2–3 %. Pro intenzivnější sušení lze připojit přídavný agregát (W4022). Doba pastování závisí na druhu medu, vodnatosti a okolní teplotě.

Toto zařízení od polského výrobce Lysoň ocení každý včelař, který chce svým zákazníkům nabídnout kvalitní pastovaný med s jemnou krémovou konzistencí. Hlavní výhodou je dvojí využití v jednom stroji – slouží jak k pastování, tak k sušení medu s vyšším obsahem vody. Hřídel s 19 talíři zajišťuje rovnoměrné mechanické roztírání krystalků, díky čemuž dosáhnete hladké a stabilní konzistence, která vydrží měsíce. Funkce sušení medu pak pomáhá snížit obsah vody vháněním teplého suchého vzduchu do komory, což je praktické zejména u rychle sklizených medů. Kapacita 150 kg umožňuje zpracovávat větší objemy a zařízení je přitom jednoduché na ovládání. Pro ještě rychlejší sušení lze dokoupit přídavný agregát.

Pokud jste někdy ochutnali med, který měl příjemnou krémovou konzistenci a snadno se mazal na chleba, pravděpodobně šlo o pastovaný med. A právě toto zařízení vám takový med pomůže vyrobit. Uvnitř stroje je svislá tyč, na které je připevněno 19 kulatých disků (talířů). Ty se pomalu otáčejí a jemně rozmělňují krystalky, které v medu přirozeně vznikají. Po několika dnech míchání získá med hladkou, krémovitou strukturu, která vydrží pěkně stabilní i několik měsíců, pokud med skladujete při stálé teplotě.

Zařízení má ještě jednu šikovnou funkci – umí med i sušit. To se hodí v případě, že váš med obsahuje příliš mnoho vody, což by mohlo vést ke kvašení. Stroj do komory vhání teplý vzduch, který přebytečnou vlhkost z medu postupně odpaří. Rotující talíře tento proces urychlují, protože med neustále roztahují do tenké vrstvy.

Ovládání je jednoduché a zvládne ho i naprostý začátečník. Do stroje se vejde až 150 kg medu, což je přibližně 110 litrů. Hotový med pak vypustíte přes kohout ve spodní části přímo do skladovacích nádob.

• Co je pastování medu a jak tento proces v zařízení probíhá?
  Pastování (kremování) medu je proces, při kterém se řízením krystalizace dosahuje jemné, krémové konzistence medu. Zařízení využívá hřídel s 19 rotujícími talíři, které mechanicky roztírají krystalky medu. Díky neustálému míchání vzniká rovnoměrná, hladká struktura pastovaného medu.
• Jak dlouho trvá proces pastování medu?
  Délka procesu pastování závisí na několika faktorech – druhu medu, okolní teplotě a obsahu vody v medu. Zpravidla trvá několik dní. Výsledný pastovaný med si při uchovávání ve stabilní teplotě zachovává svou konzistenci i několik měsíců.
• Jaká je kapacita zařízení na pastování medu?
  Zařízení pojme až 150 kg medu, což odpovídá přibližně 110 litrům. Tato kapacita je vhodná pro střední a větší včelařské provozy.
• Jak funguje sušení (odpařování vody) z medu v tomto zařízení?
  Do komory zařízení je vháněn teplý vzduch, který uvnitř vytváří suché mikroklima. To napomáhá odpařování přebytečné vody z medu. Proces sušení je urychlován rotujícími talíři, které med neustále promíchávají a zvětšují tak plochu pro odpařování. Účinnost sušení činí 2–3 % obsahu vody.
• Jaké jsou elektrické požadavky pro provoz zařízení?
  Zařízení vyžaduje třífázové napájení 370 V pro motor o výkonu 370 W. Topný okruh pro sušení má tepelný výkon 1200 W a je napájen ze standardní sítě 230 V. Před instalací doporučujeme ověřit dostupnost odpovídající elektrické přípojky.
• Jaké jsou rozměry a prostorové nároky zařízení?
  Rozměry zařízení jsou 1220 × 1020 × 1260 mm (délka × šířka × výška). Doporučujeme počítat s dostatečným prostorem kolem zařízení pro pohodlnou obsluhu, plnění a stáčení medu přes výpustný kohout.
• Je možné zvýšit účinnost sušení medu?
  Ano, k zařízení lze dokoupit přídavný agregát (označení W4022), který výrazně urychluje proces sušení medu a zvyšuje tak efektivitu odpařování přebytečné vody.
• Jak se med ze zařízení vypouští?
  Zařízení je vybaveno výpustným kohoutem o rozměru 6/4", který umožňuje pohodlné stáčení hotového pastovaného nebo vysušeného medu do skladovacích nádob.
• Je obsluha zařízení na pastování medu složitá?
  Ne, ovládání zařízení je navrženo tak, aby bylo intuitivní a snadné. Včelař nastaví požadované parametry a zařízení pracuje automaticky – rotující talíře se otáčejí rychlostí 9 otáček za minutu.
• Jaké příslušenství se doporučuje k zařízení na pastování medu?
  Doporučujeme pořídit velkoobjemové nádoby na skladování medu z potravinářských materiálů pro uchovávání hotového pastovaného medu. Dále jsou užitečná síta na filtraci medu před plněním do zařízení a případně přídavný sušicí agregát W4022 pro urychlení odpařování vody.