Práce s včelím medem
Připravili jsme pro Vás veškeré potřebné náčiní pro plnohodnotnou práci s medem, mezi které neodmyslitelně patří různé nádoby na med, cedníky, odvíčkovací talíře, sklenice, víčka atd. Nabízíme také od odvíčkovacích zařízení, přes čerpadla a sušičky až po separátory. Speciální potřeby na sušení a krémování medu. Nezáleží na tom, zda jste začínající včelař nebo profesionál. V našem sortimentu také nechybí etikety na nádoby pro skladování medu, měřicí přístroje či automatické odvíčkovací stroje. Díky našim dlouholetým zkušenostem můžeme zaručit vysokou kvalitu i příznivé ceny napříč celým sortimentem. Každý med je originální, podle zdrojů v okolí a je tím nejcennějším, co včelař za svoji píli dostává.
Kalibrační kapalina k refraktometru
Kalibrační kapalina slouží pro případnou kalibraci refraktometru.
Kapalina ukazuje obsah 19,4 % vody v medu při 20°C.
ApiCera mini komora na ztekucovaní medu "Alpha" - 83 x 54 cm
Krystalizace je přirozený znak kvalitního a pravého medu. Zákazníci však často dávají přednost medu tekutému – a právě tehdy přichází na řadu ztekucovací komora ApiCera® „Alpha“.
Umožní med bezpečně a rovnoměrně ztekutit, aniž byste zbytečně ničili jeho přirozené vlastnosti. Oproti vodní lázni nebo improvizovanému ohřevu minimalizuje riziko přehřátí i nerovnoměrného prohřátí obsahu.
ApiCera komora na ztekucovaní medu "Beta" - 140 x 54 cm
Každý včelař se s tím dříve či později setká: kvalitní med přirozeně krystalizuje. Pokud ale vaši zákazníci dávají přednost tekutému medu, potřebujete spolehlivý a zároveň šetrný způsob, jak ho znovu uvést do tekutého stavu. Ztekucovací box ApiCera® Beta je profesionální tepelná skříň ...
Box na ztekucování a sušení SIPA „Grande“ - 183 x 58 cm
Posuňte práci s medem na vyšší úroveň díky ztekucovací skříni SIPA „Grande“.
Tento profesionální tepelný box byl vyvinut speciálně pro potřeby včelařů, kteří chtějí šetrně rozpustit
zkrystalizovaný med bez rizika přehřátí a ztráty cenných enzymů.
Nerezová čeřící vana ApiNord
Posuňte vytáčení a zpracování medu na profesionální úroveň. Nerezová čeřící vana ApiNord® je účinné řešení pro průběžné čiření medu přímo při vytáčení.
V ideálním případě je umístěná přímo pod medometem.
Nerezové čeřící síto ApiNord kombi + ohřev
Posuňte zpracování medu ve své medárně na vyšší úroveň s kombinovaným systémem ApiNord®. Tato sestava řeší častý problém při vytáčení a čištění medu – chladnutím houstnoucí či krystalizující med ...
Plnička na med FillOmat
Posuňte stáčení medu na vyšší úroveň a zbavte se zdlouhavého ručního plnění. Plnička na med FillOmat® je kompaktní, přitom velmi výkonný pomocník do medárny, který šetří čas, hlídá přesnou hmotnost a pomáhá udržet čistá hrdla sklenic i pracovní plochu.
Box na ztekucování Mellarius 57 x 40 cm
Box na ztekucování Mellarius 87 x 40 cm
Box na ztekucování Mellarius 87 x 80 cm
Sušička medu SIPA set III
Vytočili jste med s vyšším obsahem vody a chcete předejít kvašení i znehodnocení chuti? Sušička medu ECO (SIPA® Honey Cascade
Set III) nabízí včelařům plně integrované a zároveň úsporné řešení pro řízené snížení vlhkosti medu.
Sušička medu SIPA set II
Vytočili jste med s vyšším obsahem vody a chcete předejít kvašení i znehodnocení chuti? Sušička medu ECO (SIPA® Honey Cascade
Set III) nabízí včelařům plně integrované a zároveň úsporné řešení pro řízené snížení vlhkosti medu.
Sušička medu SIPA set I
Vytočili jste med s vyšším obsahem vody a chcete předejít kvašení i znehodnocení chuti? Sušička medu ECO (SIPA® Honey Cascade
Set III) nabízí včelařům plně integrované a zároveň úsporné řešení pro řízené snížení vlhkosti medu.
Dvouplášťové míchací zařízení ApiCera® s ohřevem a sušičkou - 185 kg
Dopřejte svému medu zpracování na profesionální úrovni. Dvoustěnné, izolované míchací zařízení ApiCera® s integrovaným ohřevem a sušičkou je navrženo pro šetrnou práci s medem, vysokou efektivitu a maximální pohodlí v provozu. Díky kapacitě 185 kg je skvělou volbou pro náročné včelaře i menší včelařské provozy ...
Plnička medu s váhou a zubovým modulem 230 V
Kompaktní plnička medu je spolehlivým pomocníkem do medárny i včelařské dílny. Je určený pro přesné a pohodlné stáčení medu do sklenic, kde oceníte jednoduchou obsluhu a čistou práci.
Ztekucovací pás na nádoby Mellarius 230 V 113 x 24 cm
Izolovaný topný plášť s přesným nastavením teploty do 100 stupňů a digitálním displejem. Tento ztekucovací pás na nádoby slouží pro šetrné rozehřátí obsahu a je ...
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RBS - červené
Hledáte kvalitní víčko na sklenice s medem, medovými dobrotami, zavařeninami slazenými medem nebo sterilovanými výrobky z domácí kuchyně? Šroubovací víčko Twist Off o průměru 82 mm v červeném provedení je vhodné pro pevné a hygienické uzavření sklenic.
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RBS - červené - 700 ks - celá krabice
Červená šroubovací víčka Twist Off o průměru 82 mm jsou vhodná pro bezpečné uzavírání sklenic s medem, medovými specialitami, sirupy, džemy, zeleninou i dalšími domácími výrobky. Díky kvalitnímu provedení, pevnému pocínovanému plechu a spolehlivé těsnicí vrstvě pomáhají chránit obsah sklenice před vzduchem a nečistotami.
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RBS - černé
Dodejte svému medu vzhled, který podtrhne kvalitu vaší včelařské práce. Černá šroubovací víčka Twist-Off o průměru 82 mm představují praktický a zároveň velmi elegantní uzávěr pro sklenice s medem i dalšími včelími produkty. Moderní černé provedení působí prémiově ...
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RBS - černé - 700 ks - celá krabice
Dopřejte svému medu uzávěr, který podtrhne kvalitu vaší včelařské práce. Černá šroubovací víčka typu Twist-Off o průměru 82 mm jsou praktickým a zároveň reprezentativním řešením pro sklenice s medem, medovými specialitami i zavařeninami.
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RTS - Fruit 6
Potřebujete spolehlivá víčka na med, džemy, kompoty nebo domácí zavařeniny? Kovová šroubovací víčka Twist-Off TO 82 patří mezi nejpoužívanější uzávěry pro klasické zavařovací sklenice. Ovocný motiv „Fruit 6“ dodá vašim výrobkům příjemný tradiční vzhled ...
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RTS - Fruit 6 - 700 ks - celá krabice
Kovová zavařovací víčka Twist-Off TO 82 RTS s oblíbeným ovocným motivem jsou vhodná pro uzavírání sklenic s medem, marmeládami, kompoty, nakládanou zeleninou i dalšími domácími nebo profesionálně zpracovanými potravinami.
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RTS - Fruit 1
Chcete spolehlivě uchovat chuť, vůni i kvalitu domácích nebo řemeslných výrobků? Šroubovací víčka Twist-Off o průměru 82 mm jsou praktickou volbou pro zavařování marmelád, džemů, kompotů, sirupů i dalších ovocných dobrot. Dekor „Fruit 1“ s motivem ...
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RTS - Fruit 1 - 700 ks - celá krabice
Zavařovací víčka Twist-Off TO 82 RTS s dekorativním motivem mixu ovoce jsou vhodná pro uzavírání sklenic s marmeládami, džemy, kompoty, sirupy, ovocnými přesnídávkami i dalšími domácími nebo řemeslnými výrobky. Toto balení obsahuje celou krabici víček, tedy 700 kusů ...
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RTS - Fruit 2
Dodejte svým zavařeninám svěží vzhled a zároveň je spolehlivě uzavřete. Šroubovací víčka Twist-Off TO 82 s barevným ovocným motivem „Fruit 2“ jsou vhodná pro domácí džemy, kompoty, ovocné přesnídávky, čatní i další zavařené dobroty.
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RTS - Fruit 2 - 700 ks - celá krabice
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RTS - Fruit 3
Chcete uchovat chuť čerstvého ovoce a zeleniny co nejdéle? Šroubovací víčko Twist Off TO 82 s dekorativním motivem ovoce je praktickou volbou pro domácí zavařování marmelád, kompotů, zeleninových směsí i dalších dobrot.
Zavařovací víčko na sklenici TO 82 - RTS - Fruit 3 - 700 ks - celá krabice
Medobraní - sklizeň medu
Včelaření je náročná a fascinující činnost, která spojuje péči o přírodu se získáváním výjimečného produktu - medu. Sklizeň medu je klíčovým okamžikem, odměnou za pečlivou péči o včelstva. Představíme Vám všechny důležité kroky, které jsou potřeba ke správné sklizni a zpracování medu, aby byl co nejkvalitnější.
Základy sklizně medu
Včely ukládají med do horní části úlu, kde se v období od dubna do července nacházejí voskové plásty. Včelaři pak pečlivě vybírají zralý med k dalšímu zpracování.
Jak zjistit zralost medu?
Dosáhla-li konzistence medu požadované úrovně, měří se pomocí refraktometru obsah vody. Jen med s nízkým obsahem vody je považován za plně zralý a ideální pro sklizeň.
Proces odstraňování vosku
Zralý med je včelami zakrytý voskovým víčkem, které je před procesem extrakce odstraněno. Poté, co je vosk odkrytý, jsou plástve připraveny k vložení do medometu.
Extrakce v medometu
V medometu je med pomocí odstředivé síly uvolněn z plástů. Teplota během tohoto procesu nesmí přesáhnout 35°C, aby nedošlo k poškození hodnotných složek medu. Takto získaný med je pak uložen do zásobní nádrže a nakonec plněn do sklenic.
Speciální lahůdkou je plástečkový med
Plástečkový med je považován za delikatesu. Tento druh medu se konzumuje společně s pláství a lze jej použít například na pečivo, což skýtá nezaměnitelný chuťový zážitek.
Výzvy v chovu včel: jak počasí ovlivňuje produkci
Jarní počasí může výrazně ovlivnit dostupnost nektaru pro včely. Rakouské včelařství zažilo potíže kvůli studenému a deštivému jaru. V roce, kdy byly podmínky nepříznivé, zaznamenaly včely poloviční úrodu kvůli neschopnosti včel opylovat květy za takových podmínek.
Problém s melicitózním medem
Zvláštností některé sezóny může být melicitozní med, známý pro svou tuhost a obtížnost při zpracování. Tento typ medu pochází z mšic produkujících melicitózu. Kvůli své pevné textuře zůstává většina tohoto medu v plástvech, což ztěžuje jeho sklizeň.
Chov včel a produkce medu vyžadují nejen odborné znalosti a dovednosti, ale také adaptabilitu na proměnlivé podmínky. Důležité je nejen zvládnutí technik sklizně a zpracování, ale také pružná reakce na ekologické a tržní faktory, které mohou přinést jak úspěch, tak výzvy. Vládní intervence a povzbuzení pro tyto oblasti by mohly včelaře podpořit v jejich snaze produkovat med kvalitní a udržitelným způsobem.
Medobraní krok za krokem
1. Příprava na medobraní
Než se pustíte do samotné sklizně medu, je nezbytné mít k dispozici všechny potřebné nástroje a ochranné pomůcky:
-
Včelařský oblek a rukavice: Tyto ochranné pomůcky vás ochrání před včelím žihadlem.
-
Dýmák a škrabka: Dýmák včely uklidňuje a škrabka pomáhá při odstraňování plástů.
-
Vidlička a nůž na odvíčkování: Tyto nástroje slouží k odstranění voskových víček z plástů.
-
Medomet: Zásadní pro extrakci medu z plástů.
-
Nádoby na med a cedník: Pro uchovávání a filtrování sklizeného medu.
-
Etikety a obalový materiál: Pro označení a balení medu, ať už ho plánujete prodávat či uchovávat pro vlastní potřebu.
Ujistěte se, že veškeré vybavení je čisté a dezinfikované, čímž zajistíte čistotu a kvalitu medu.
2. Správný čas pro sklizeň medu
Volba správného okamžiku ke sklizni je klíčová pro dosažení špičkové kvality medu. Zohledněte tyto faktory:
-
Síla včelstva: Ujistěte se, že včely mají dostatečnou sílu chránit a produkovat med.
-
Zásoby medu: Zkontrolujte, zda je v úlech dost medu ke sklizni, ale také dostatek pro včely na zimu.
-
Povětrnostní podmínky: Vyberte suchý a slunný den, kdy jsou podmínky ideální a včely klidnější.
3. Odebírání medových plástů
Ostražitě otevřete úl a jemně odeberte horní medové plásty. Pomocí dýmáku včely uklidněte a vyhněte se tak žihadlům. Plásty vytahujte pomalu a opatrně, abyste předešli poškození včel nebo struktury úlu.
4. Odvíčkování plástů
Jakmile máte medové plásty, dalším krokem je odhalení medu pomocí vidličky nebo nože na odvíčkování. Pracujte pečlivě, abyste dosáhli rovnoměrného odstranění víček.
5. Extrakce medu - vytáčení
Po odvíčkování následuje extrakce medu z plástů. Plásty umístěte do medometu - rotační síly medometu umožní, aby med z plástů odlétl a stékal na dno medometu.
6. Filtrace a plnění
Extrakovaný med je třeba přefiltrovat od nečistot, jako jsou zbytky vosku a včel. Použijte jemné síto nebo filtr, a poté med nalijte do sterilizovaných sklenic nebo nádob. Nakonec sklenice pevně uzavřete a označte datem a typem medu.
7. Skladování a prodej medu
Sklenice s medem uchovávejte na chladném a tmavém místě pro zachování čerstvosti a kvality. Pravidelně kontrolujte stav medu, abyste předešli krystalizaci nebo zkáze. Pokud plánujete med prodávat, využijte štítky a obalový materiál k atraktivní prezentaci pro zákazníky.
8. Čištění a údržba
Po skončení sklizně je důležité všechny použité nástroje a vybavení důkladně vyčistit a dezinfikovat. To pomáhá předcházet šíření chorob a udržovat zdravé včelstvo.
Dodržením těchto kroků zajistíte, že váš med bude nejen kvalitní, ale také bezpečně zpracovaný a připravený jak pro osobní potřebu, tak i pro komerční účely. Buďte na svou práci hrdí a užívejte si zasloužených sladkých plodů své tvrdé práce ve včelařství.
