Rok 2024 je z pohledu včelařů výjimečný zvýšeným výskytem medu bohatého na melezitózu. Co ale ovlivňuje vznik tohoto typu medovice? Klíčovou roli hrají producenti medovice – především hmyz z řádu polokřídlých (Hemiptera), známý schopností přijímat rostlinné šťávy. V praxi je pro včelaře významná jen část těchto druhů, které mohou poskytovat vydatnou medovicovou snůšku. Tito producenti se živí zejména aminokyselinami z mízy jehličnanů, ale většinu mízy tvoří sacharóza, zatímco aminokyseliny jsou zastoupeny jen v malém množství. To způsobuje vysoký osmotický tlak, který je několikanásobně vyšší než v tělních tekutinách hmyzu.
Aby nedošlo ke kolapsu jejich organismu, polokřídlí hmyz přeměňuje sacharózu v míze na složitější cukry – oligosacharidy, mezi které patří i melezitóza. Tato přeměna pomáhá snížit osmotický tlak a umožňuje dlouhodobé přijímání pryskyřičné potravy. Pozorování i studie naznačují, že čím vyšší je osmolalita mízy, tím více těchto složitých cukrů vzniká.
Kde a kdy je výskyt melezitózy častější?
Na území střední Evropy představují hlavní zdroj medovice pro včelaře zejména smrky a jedle, přičemž vyšší množství melezitózy produkují druhy žijící především na smrku. Smrky jsou ovšem citlivější na horko a sucho, protože mají mělké kořeny s horším přístupem k hlubší vodě, což může zvýšit koncentraci cukrů v míze. Vedle dostupnosti vody byla potvrzena jako významný faktor také nadmořská výška – s vyšší polohou narůstá i podíl složitých cukrů v medovici.
Významnou roli hrají i rozdíly mezi jednotlivými druhy producentů, kteří mohou vytvářet rozličné množství těchto cukrů, a variabilita je patrná dokonce mezi jedinci téhož druhu. Výzkumy navíc potvrzují, že významný vliv na tvorbu melezitózy má také interakce producentů s mravenci, kteří tuto látku vyhledávají.
Jaké klimatické faktory mají vliv?
Z klimatických podmínek se jako nejvýznamnější pro produkci těchto oligosacharidů ukazují vysoké teploty a nízká relativní vlhkost vzduchu. Vyšší tvorbu těchto cukrů pozorujeme také ve vyšších nadmořských výškách. Důležité je však zmínit, že vliv těchto podmínek se může lišit v závislosti na druhu stromu i producenta medovice.
Souvislosti a včelařská praxe
Predikce výskytu medovicové snůšky bohaté na melezitózu je velmi složitá, protože výsledné složení medovice ovlivňuje jak druh producenta či hostitelského stromu, tak i krátkodobé změny počasí nebo vzájemné působení různých živočichů. Z odborných studií vyplývá, že druh producenta má na vznik těchto speciálních cukrů větší vliv než druh stromu.
Pro včelaře je nadměrné množství melezitózy v medu spíše nevýhodné, neboť může způsobovat krystalizaci medu již v plástech a ztížit jeho získávání. Z biologického hlediska však jde o zajímavou adaptaci, která producentům medovice umožňuje přežívat v náročných podmínkách. Budoucí vývoj ukáže, zda se s těmito snůškami budeme setkávat i v oblastech, kde dříve běžné nebyly.
Z časopisu včelařství
