Melecitózní med obsahuje zvýšený podíl cukru melecitózy. Často souvisí s určitými medovicovými snůškami. Může rychle krystalizovat už v plástech. Tím výrazně komplikuje běžné vytáčení. Problematický může být také v zimních zásobách. Včasné rozpoznání pomáhá zvolit vhodný provozní postup.
