Historie včelařství ukazuje proměny vztahu člověka a včel. Sahá od získávání medu z dutin po moderní chovy. Vývoj úlů postupně usnadňoval kontrolu včelstev. Měnily se také pomůcky a způsoby hospodaření. Starší zkušenosti poskytují zajímavé souvislosti. Ne všechny historické postupy však odpovídají dnešním poznatkům.
