Měření umožňuje hodnotit vybrané vlastnosti medu. V praxi se často sleduje obsah vody. Laboratoře stanovují také vodivost nebo další parametry. Každá metoda má vlastní pravidla a omezení. Přesnost závisí na přístroji i přípravě vzorku. Výsledky pomáhají při zpracování a kontrole kvality.
