Zařízení k pastování Lysoň na plast nádoby 33 l 230 V

Automatická pastovací jednotka určená k řízené krystalizaci medu v PP nádobách 33 l. Nízké otáčky (36 ot./min) zajišťují postupné zjemňování krystalické struktury mechanickým obrušováním bez nadměrného zavzdušnění a bez nežádoucího ohřevu. Med si zachovává plný enzymatický profil. Po naočkování jemně zkrystalizovaným zárodečným medem (poměr cca 5–10 %) a opakovaném cyklickém míchání při teplotě 14–18 °C vzniká stabilní krémová konzistence vhodná k přímému plnění do spotřebitelského balení. Potravinářský nerez míchadla vyhovuje požadavkům na styk s potravinami.

Toto zařízení oceníte především proto, že nepotřebujete investovat do drahého nerezového pastovacího tanku – stačí běžné plastové vědro o objemu 33 litrů, které už většina včelařů doma má. Motor se na nádobu jednoduše nasadí a zajistí bočními svorkami, žádné složité montáže. Díky nízké rychlosti otáček (36 ot./min) nedochází k zavzdušnění ani přehřívání medu, takže výsledek je pokaždé stejně hladký a jemný krémový med. Zařízení má výkon 180 W na běžných 230 V, takže ho zapojíte do jakékoliv zásuvky v dílně nebo ve stáčírně. Nerezové potravinářské míchadlo bez problémů zvládne opakované čištění a dlouhodobý provoz. Praktický bonus – v průběhu pastování můžete do medu přidávat liofilizované ovoce, kakao nebo koření a nabídnout zákazníkům celou řadu ochucených krémových medů s vyšší přidanou hodnotou.

Pokud jste se někdy setkali s medem, který v obchodě vypadal jako krém – hladký, snadno se roztíral na chleba a nestékal – tak přesně takový med se vyrábí pomocí tohoto zařízení. Celý postup se nazývá pastování a funguje jednoduše: vezmete svůj med, přidáte do něj malé množství již hotového krémového medu (říká se mu zárodek) a necháte zařízení, aby med pomalu a pravidelně míchalo. Pomalým mícháním se velké krystaly cukru v medu postupně rozmělní na maličké, a díky tomu med získá tu příjemnou hladkou strukturu.

Toto konkrétní zařízení se nasadí přímo na plastové vědro o objemu 33 litrů – tedy na takové, do jakého si běžně stáčíte med. Nemusíte kupovat žádné speciální nádoby. Motor se na vědro přichytí svorkami, zapojíte do zásuvky a zařízení míchá samo. Míchadlo je z nerezové oceli, takže je bezpečné pro styk s medem a snadno se myje.

Proč je krémový med zajímavý? Zákazníci ho mají rádi, protože se s ním dobře pracuje – neteče, dá se snadno namazat a děti z něj nemají ulepené ruce. Pro vás jako včelaře to znamená možnost nabízet kromě klasického tekutého medu i něco navíc, za co jsou lidé ochotni zaplatit o něco více. Navíc do medu při míchání můžete přidat třeba sušené maliny, kakao nebo skořici, a máte rovnou celou řadu chutí, kterou na trhu nebo u dveří nikdo jiný nenabídne.

• Co je pastovaný (krémový) med a proč ho vyrábět?
  Pastovaný med je 100% přírodní med, u kterého se řízenou krystalizací a šetrným mícháním dosáhne jemné, hladké a roztíratelné konzistence. Netvoří tvrdé krystaly, neteče a dobře se nabírá. Pro včelaře představuje možnost rozšířit sortiment o prémiový produkt s vyšší přidanou hodnotou.
• Na jaké nádoby je zařízení určeno?
  Zařízení je konstruováno pro běžné plastové (polypropylenové) nádoby – vědra o objemu 33 litrů, do kterých se vejde přibližně 40–44 kg medu. Není tedy nutné pořizovat drahé nerezové pastovací tanky.
• Jak se zařízení upevňuje na nádobu?
  Celá motorová jednotka s víkem a míchadlem se nasadí na horní okraj plastové nádoby a zajistí bočními svorkami. Montáž je rychlá a nevyžaduje žádné speciální nářadí.
• Jaké napájení zařízení vyžaduje?
  Zařízení je napájeno z běžné elektrické sítě 230 V, takže ho lze provozovat v jakékoli včelařské provozovně i domácnosti bez nutnosti speciálního připojení.
• Z jakého materiálu je vyrobeno míchadlo?
  Míchadlo je vyrobeno z potravinářské nerezové oceli, takže splňuje hygienické požadavky pro přímý kontakt s medem a je odolné vůči dlouhodobému používání ve včelařském provozu.
• Jakou rychlostí zařízení míchá a nedojde k přehřátí medu?
  Míchadlo pracuje optimalizovanou rychlostí 36 otáček za minutu. Tato rychlost je pro pastování ideální – krystaly se postupně zjemňují mechanickým obrušováním, aniž by docházelo k nadměrnému zavzdušnění nebo nežádoucímu zahřívání medu. Výsledkem je jemná, homogenní struktura.
• Lze v zařízení vyrábět i ochucený krémový med?
  Ano. V průběhu pastování lze med dochutit například liofilizovaným ovocem, kakaem nebo kořením a vytvořit tak atraktivní řadu ochucených krémových medů vhodných pro přímý prodej zákazníkům.
• Je zařízení bezpečné pro obsluhu?
  Ano, zařízení je vybaveno bezpečnostním spínačem a pohyblivé části jsou zakrytovány, čímž je zajištěna bezpečná obsluha i při dlouhodobém provozu.
• Jaká je hmotnost zařízení?
  Orientační hmotnost kompletního zařízení (motorová jednotka s víkem a nerezovým míchadlem) je přibližně 13,5 kg.
• Co je součástí dodávky?
  Dodávka obsahuje kompletní motorovou jednotku s víkem a nerezovým míchadlem určenou pro montáž na polypropylenové nádoby (vědra) o objemu 33 l. Plastová nádoba není součástí dodávky.