Ztekucování medu
Pro ztekucování medu je klíčové dodržení teploty, aby se
zachovaly všechny hodnotné a zdraví prospěšné látky. Pokud teplota během
rozehřívání přesáhne 50°C, dochází k jejich znehodnocení. Ztekucovací komory: Ideální pro nádoby i sudy s
medem. Dekrystalizační spirály a pásy: Vhodné pro ztekucování medu
v nádobách, sklenicích a potravinářských konví. Nerezové dekrystalizační
nádoby různých výkonů pro profesionální použití ve včelařství. Profesionální zařízení disponují i funkcemi, jako
od plynulá regulace teploty a ochrana proti přehřátí medu.
ApiCera mini komora na ztekucovaní medu "Alpha" - 83 x 54 cm
Krystalizace je přirozený znak kvalitního a pravého medu. Zákazníci však často dávají přednost medu tekutému – a právě tehdy přichází na řadu ztekucovací komora ApiCera® „Alpha“.
Umožní med bezpečně a rovnoměrně ztekutit, aniž byste zbytečně ničili jeho přirozené vlastnosti. Oproti vodní lázni nebo improvizovanému ohřevu minimalizuje riziko přehřátí i nerovnoměrného prohřátí obsahu.
ApiCera komora na ztekucovaní medu "Beta" - 140 x 54 cm
Každý včelař se s tím dříve či později setká: kvalitní med přirozeně krystalizuje. Pokud ale vaši zákazníci dávají přednost tekutému medu, potřebujete spolehlivý a zároveň šetrný způsob, jak ho znovu uvést do tekutého stavu. Ztekucovací box ApiCera® Beta je profesionální tepelná skříň ...
Box na ztekucování a sušení SIPA „Grande“ - 183 x 58 cm
Posuňte práci s medem na vyšší úroveň díky ztekucovací skříni SIPA „Grande“.
Tento profesionální tepelný box byl vyvinut speciálně pro potřeby včelařů, kteří chtějí šetrně rozpustit
zkrystalizovaný med bez rizika přehřátí a ztráty cenných enzymů.
Box na ztekucování Mellarius 57 x 40 cm
Box na ztekucování Mellarius 87 x 40 cm
Box na ztekucování Mellarius 87 x 80 cm
Dvouplášťové míchací zařízení ApiCera® s ohřevem a sušičkou - 185 kg
Dopřejte svému medu zpracování na profesionální úrovni. Dvoustěnné, izolované míchací zařízení ApiCera® s integrovaným ohřevem a sušičkou je navrženo pro šetrnou práci s medem, vysokou efektivitu a maximální pohodlí v provozu. Díky kapacitě 185 kg je skvělou volbou pro náročné včelaře i menší včelařské provozy ...
Bílá dekrystalizační komora s průhledem ve dveřích – 125 l
Potřebujete šetrně a bezpečně ztekutit zkrystalizovaný med a přitom zachovat jeho přirozené vlastnosti? Tato bílá dekrystalizační komora s objemem 125 litrů je praktickým řešením pro včelaře, kteří chtějí zákazníkům nabízet med v prvotřídní kvalitě.
Dekrystalizační komora pro 2×45 kg nádoby nebo až 100 sklenic - 225 l
Ztekucování zkrystalizovaného medu patří mezi běžné kroky při zpracování medu, pokud chcete zákazníkům nabízet krásně tekutý med i dlouho po vytáčení. Profesionální dekrystalizační komora o objemu 225 litrů umožňuje med šetrně a bezpečně ohřát ...
Ztekucovací pás na nádoby Mellarius 230 V 113 x 24 cm
Izolovaný topný plášť s přesným nastavením teploty do 100 stupňů a digitálním displejem. Tento ztekucovací pás na nádoby slouží pro šetrné rozehřátí obsahu a je ...
Topný kabel s regulací Mellarius - 5 m
Topný kabel s regulací teploty o výkonu ohřevu 350 W. Vhodný
pro ohřev medu přímo v nádobách, případně s ním lze ohřívat improvizovaný
ztekucovací box (sestavený z polystyrenových nástavků, nebo např. za použití
staré lednice). Tento kabel má délku 8 metrů a je vhodný pro nádoby do Ø 65 cm.
Ztekucovací spirála na med - pr. 17 cm
Velice praktická pomůcka ke ztekucování medu. Ponorná spirála na elektrický proud Vám usnadní ztekucování medu.
Ztekucovací spirála na med nerez - pr. 21,5 cm
Velice praktická pomůcka ke ztekucování medu. Ponorná spirála na elektrický proud Vám usnadní ztekucování medu.
Kruhová spirála na ohřev medu Ø 22,5 cm
Topná spirála pro ohřev medu se zvětšenou ohřevnou plochou. Spirála je opatřena termostatem pro nastavení teploty. Díky svému tvaru ji lze pověsit na většinu nádob.
Kruhová spirála na ohřev medu prodloužená Ø 22,5 cm
Topná spirála pro ohřev medu se zvětšenou ohřevnou plochou. Spirála je opatřena termostatem pro nastavení teploty. Díky svému tvaru ji lze pověsit na většinu nádob.
Kónická spirála na ohřev medu Ø 24 cm
Topná spirála pro ohřev medu se zvětšenou ohřevnou plochou. Spirála je opatřena termostatem pro nastavení teploty. Díky svému tvaru ji lze pověsit na většinu nádob.
Spirála s regulací H. Holtermann Ø 28 cm
Spirála pro ztekucování medu s regulací teploty od 30 do 85 stupňů celsia. Díky nastavitelné teplotě lze med rozehřívat maximálně efektivně.
Spirála s regulací Lysoň Optima Ø 25 cm
Spirála pro ztekucování medu s regulací teploty od 0 do 90 stupňů celsia. Díky nastavitelné teplotě lze med rozehřívat maximálně efektivně.
Spirála s regulací Lysoň Clasic Ø 25 cm
Spirála pro ztekucování medu s regulací teploty od 30 do 55 stupňů celsia. Díky nastavitelné teplotě lze med rozehřívat maximálně efektivně.
Spirála s regulací Lysoň Optima Ø 33 cm
Spirála pro ztekucování medu s regulací teploty od 0 do 90 stupňů celsia. Díky nastavitelné teplotě lze med rozehřívat maximálně efektivně.
Spirála s regulací Lysoň Clasic Ø 33 cm
Spirála pro ztekucování medu s regulací teploty od 30 do 55 stupňů celsia. Díky nastavitelné teplotě lze med rozehřívat maximálně efektivně.
Spirála s regulací Lysoň Optima Ø 48 cm
Spirála pro ztekucování medu s regulací teploty od 0 do 90 stupňů celsia. Díky nastavitelné teplotě lze med rozehřívat maximálně efektivně.
Spirála s regulací Lysoň Clasic Ø 48 cm
Spirála pro ztekucování medu s regulací teploty od 30 do 55 stupňů celsia. Díky nastavitelné teplotě lze med rozehřívat maximálně efektivně.
Pás na ztekucování medu - el.
Ztekucovací pás k plastovým nádobám pro rozehřátí medu. Elektrický ztekucovací pás se nasadí a přichytí suchými zipy.
Ztekucovací folie s termostatem - 150x40
Ztekucovací fólie + termostat o rozměru 150x40 cm
k šetrnému rozehřátí medu. Fólie s odporovým drátem se přichytí na nádobu nebo ji umístíte například do staré chladničky či trouby.
Ztekucovací folie Mellarius s termostatem - 200x30
Ztekucovací fólie + termostat o rozměru 200x30 cm
k šetrnému rozehřátí medu. Fólie s odporovým drátem se přichytí na nádobu nebo ji umístíte například do staré chladničky či trouby.
Topný kabel s regulací Mellarius - 8 m
Topný kabel s regulací teploty o výkonu ohřevu 350 W. Vhodný
pro ohřev medu přímo v nádobách, případně s ním lze ohřívat improvizovaný
ztekucovací box (sestavený z polystyrenových nástavků, nebo např. za použití
staré lednice). Tento kabel má délku 8 metrů a je vhodný pro nádoby do Ø 65 cm.
Topný kabel s regulací Mellarius - 17,5 m
Topný kabel s regulací teploty o výkonu ohřevu 700 W. Vhodný
pro ohřev medu přímo v nádobách, případně s ním lze ohřívat improvizovaný
ztekucovací box (sestavený z polystyrenových nástavků, nebo např. za použití
staré lednice). Tento kabel má délku 8 metrů a je vhodný pro nádoby do Ø 65 cm.
Dekrystalizace medu je proces, který nabývá na významu s rostoucími požadavky spotřebitelů. Pro začínající včelaře představuje tento úkol velkou výzvu, jelikož mnoho zákazníků preferuje med v tekuté formě. I když chemické vlastnosti medu nejsou ovlivněny jeho formou, tekutý med je praktický, zejména při přidávání do čaje či jiných pokrmů.
Prozkoumejte naši rozsáhlou nabídku dekrystalizačních zařízení – od jednoduchých dekrystalizačních spirál po modely dekrystalizačních komor. Naše produkty jsou navrženy tak, aby vyhověly jak malým, tak velkým včelařstvím.
Co je dekrystalizace medu?
Dekrystalizace medu spočívá v jeho pomalém zahřívání na určitou teplotu, čímž se med opět dostává do tekuté formy. Opětovná krystalizace tohoto medu probíhá mnohem pomaleji než původní. Tekutý med je oblíbený mezi milovníky přírodních sladkostí přímo z úlu, jelikož je mnohem jednodušší na přidávání do různých pokrmů a nápojů.
Pro koho je dekrystalizace medu vhodná?
Dekrystalizace je vhodná pro včelaře, kteří chtějí zvýšit atraktivitu své nabídky. Zejména u druhů medu, jako je řepkový med, který rychle krystalizuje, je dekrystalizace klíčovou metodou, jak přitáhnout více zákazníků. Tento proces mění na market z hlediska spotřebitele méně přívětivý bílý med na atraktivní tekutý produkt.
Jak provést dekrystalizaci medu?
V domácích podmínkách lze dekrystalizaci provádět ve vodní lázni, přičemž je důležité udržovat správnou teplotu, aby nedošlo k poškození vlastností medu. Pro profesionální včelaře nabízíme zařízení různého druhu. Naše dekrystalizační spirály umožňují dekrystalizaci přímo v nádobách a jsou dostupné ve variantách s termostatem i bez něj. Pro větší objem medu doporučujeme dekrystalizační komory, ve kterých lze med dekrystalizovat ve sklenicích, nádobách nebo sudech.
Naše dekrystalizátory medu
Naše dekrystalizační zařízení vynikají vysokou kvalitou a univerzálností použití. Dekrystalizační komory lze využít také jako sušičky pylu díky vestavěným policím a zásuvkám. Dekrystalizační spirály jsou ideálním řešením pro menší včelařská podnikání díky ručnímu ovládání, které umožňuje efektivní a rychlou dekrystalizaci medu.
Co se stane s medem, který je přehřátý? Přehřátý med ztrácí své zdravotní vlastnosti a nikdy zcela nekrystalizuje, což je typickou vlastností přehřátého medu.
Jak ztekutit krystalizovaný med: přehled nejlepších metod
Krystalizace medu je zcela přirozený jev, který nastává, když se med začne měnit na tuhou formu díky tvorbě glukózy. Pokud chcete med opět vrátit do tekutého stavu, aniž byste ohrozili jeho kvalitu, výživné látky a aroma, máte na výběr z několika účinných metod. Tento podrobný přehled vám pomůže vybrat tu nejvhodnější možnost:
Dekrystalizační box: Speciálně navržené zařízení s regulovatelnou teplotou určené pro jemné ohřívání medu. Ideální pro včelaře, kteří zpracovávají velké množství medu.
Výhody:
- Velká kapacita: Lze ohřívat několik sklenic, kbelíků nebo sudů současně.
- Šetrné zahřívání: Zabraňuje přehřátí a karamelizaci medu.
- Všestrannost: Kromě medu lze ohřívat i vosk a roztoky pro krmení včel.
Menší dekrystalizační boxy: Menší a přenosné varianty tepelných skříní, ideální pro hobby včelaře a menší provozy.
Výhody:
- Kompaktní velikost: Snadno přenosné a vhodné pro menší objemy medu.
- Jednoduché ovládání: Digitální displej pro přesné nastavení teploty.
- Šetrné ztekucení: Pomalu zahřívá med, čímž zachovává jeho kvalitu.
Ponorné ohřívače: Topné tyče, které se vloží přímo do nádoby s medem a ohřívají jej zevnitř. Vhodné pro rychlé ztekucení menších až středních nádob.
Výhody:
- Rychlé ztekucení: Díky přímému vedení tepla.
- Jednoduché použití: Lehký a snadno přenosný nástroj.
- Přenositelnost: Snadno použitelný na různých místech.
Topné Pásy: Flexibilní topné dráty nebo pásky omotané kolem nádob se sudy medu. Vhodné pro velké množství medu.
Výhody:
- Velké množství: Ideální pro zpracování sudů a velkých nádob.
- Jednoduchá aplikace: Snadno se připevňují a manipulují.
- Rovnoměrné ohřívání: Zajišťují rovnoměrné rozložení tepla.
Ponorné Ohřívače s Termostatem: Pokročilejší verze ponorného ohřívače s integrovaným termostatem pro přesnou kontrolu teploty.
Výhody:
- Kontrola teploty: Zabrání přehřívání, díky přesnosti termostatu.
- Efektivita: Rychlé a kvalitní ztekucení medu.
- Všestranné použití: Vhodné pro malé i středně velké nádoby.
Tipy pro ztekucování medu
- Pomalé zahřívání: Nejlepší pro zachování výživných látek a aroma je pomalé a rovnoměrné zahřívání.
- Maximální teplota: Med by neměl být zahříván na více než 40-50°C, aby nedošlo ke zničení cenných enzymů a živin.
- Správné skladování: Skladování při konstantní teplotě kolem 18-20°C může předejít rychlé krystalizaci.
