Potravinářství přináší pravidla pro bezpečné zpracování včelích produktů. U medu je zásadní hygiena a vhodné vybavení. Důležitá je dohledatelnost původu surovin. Prostory i obaly musí odpovídat účelu. Výrobky potřebují správné označení. Požadavky se liší podle způsobu výroby a prodeje.
