Med obohacuje sladké i slané recepty. Přináší sladkost, vůni a charakteristickou chuť. Jednotlivé druhy se hodí k různým surovinám. Při pečení ovlivňuje také vlhkost a zbarvení. Náhrada cukru proto vyžaduje úpravu receptu. Inspiraci nabízí tradiční i současná kuchyně.
