Tradiční recepty ukazují dlouhou historii využívání medu. Patří mezi ně perníky, sladké pečivo a nápoje. Jednotlivé oblasti mají vlastní suroviny a postupy. Druh medu výrazně ovlivňuje výslednou chuť. Starší receptury lze citlivě přizpůsobit dnešní kuchyni. Důležitá zůstává kvalita použitých ingrediencí.
