Při vaření může med doplnit omáčky i marinády. Dobře ladí s kyselými a kořeněnými složkami. Vysoká teplota však podporuje jeho připalování. Často proto prospívá přidání v závěru přípravy. Množství je vhodné přizpůsobit celkové sladkosti. Výběr medu ovlivní výsledný chuťový dojem.
