Včelařství - svazek III.

Svazek III. pokrývá tři kapitoly z celkového desetidílného cyklu učebnice Včelařství. Kapitola o včelí pastvě zahrnuje medonosnou i medovicovou snůšku, obsahuje minitatlas nektarodárných a pylodárných rostlin a unikátní fotografickou dokumentaci producentů medovice (mšice, mery, červci). Kapitola Včelí produkty se věnuje medu, vosku, propolisu, mateří kašičce, pylu a včelímu jedu, včetně problematiky reziduí cizorodých látek v důsledku veterinární medikace. Závěrečná kapitola rozebírá technologii výroby medoviny a medového vína, rozdíly v obsahu zbytkového cukru a fermentační postupy. Dílo navazuje na svazek I. (Zootechnika včelařství, Nemoci včel) a svazek II. (Biologie včely medonosné, Šlechtění včel a chov matek).

Třetí svazek učebnice Včelařství je neocenitelným pomocníkem pro každého, kdo chce porozumět tomu, co se děje za hranicí úlu – tedy v krajině, kde včely sbírají nektar a medovici. Kniha přináší unikátní minitatlas včelařsky významných rostlin s originálními fotografiemi, dosud nepublikovaný soubor fotografií producentů medovice a podrobný přehled včelích produktů včetně problematiky reziduí. Praktickou tečkou je kapitola o výrobě medoviny a medových nápojů. Oceníte ji zejména při výběru stanoviště, při odhadu snůškových možností vaší lokality a při správném zpracování a zhodnocení toho, co vám včely přinesou. Společně s prvním a druhým svazkem tvoří ucelený vzdělávací celek na vysoké odborné úrovni.

Pokud se včelaření teprve učíte, tento třetí díl vám pomůže pochopit tři důležité věci. Za prvé se dozvíte, jaké rostliny a stromy jsou pro vaše včely důležité a kde včely vlastně sbírají nektar a pyl. Kniha obsahuje spoustu barevných fotografií květin a stromů, takže snadno poznáte, co kolem vašeho včelína roste a jestli je to pro včely užitečné. Také se dozvíte o zajímavém jevu, kdy včely nesbírají nektar z květů, ale sladkou tekutinu, kterou na listech stromů zanechává drobný hmyz, jako jsou mšice. Právě z toho vzniká tmavý lesní med, kterému se říká medovicový.

Za druhé vám kniha srozumitelně vysvětlí, co všechno cenného vám včely dávají. Nejde jen o med, ale také o vosk, propolis, pyl nebo mateří kašičku. Dozvíte se, jak tyto produkty správně získávat a na co si dát pozor, aby byly čisté a kvalitní.

A za třetí, pokud vás láká zkusit si vyrobit vlastní medovinu, najdete tu návod, jak na to. Autor jednoduše popisuje celý postup a vysvětluje, v čem se medovina liší od medového vína.

Kniha je součástí série, která má celkem deset kapitol rozdělených do více svazků. Tento třetí díl obsahuje kapitoly 5, 6 a 7. Nemusíte se bát odborných textů, kniha je doplněná množstvím obrázků a fotografií, které vám pomohou vše lépe pochopit.

• Jaké kapitoly obsahuje III. svazek učebnice Včelařství?
  Třetí svazek obsahuje tři kapitoly: Včelí pastva a její zdroje, Včelí produkty a Medovina a nápoje z medu.
• Na které předchozí svazky kniha navazuje a jaká témata pokrývají?
  Kniha navazuje na I. svazek (Zootechnika včelařství a Nemoci včel – prevence a terapie) a II. svazek (Biologie včely medonosné a Šlechtění včel a chov matek). Celé dílo je plánováno na deset kapitol rozdělených do více svazků.
• Kdo je autorem kapitoly o včelí pastvě a jejích zdrojích?
  Autorem je profesionální včelař a botanik Mgr. Bronislav Gruna, který v kapitole provádí čtenáře včelařsky významnou vegetací a přikládá minitatlas s fotografiemi několika desítek včelařsky významných rostlin.
• Obsahuje kniha informace o medovicové snůšce?
  Ano, Bc. Michal Počuch se v knize věnuje producentům medovice – mšicím, merám a červcům. Přináší unikátní soubor fotografií těchto producentů medovice, který dosud nebyl v ČR publikován, a zabývá se i předpovídáním medovicové snůšky.
• Kdo zpracoval kapitolu o včelích produktech a čím se zabývá?
  Kapitolu zpracoval přední český apidolog doc. Ing. Antonín Přidal, Ph.D., z Mendelovy univerzity v Brně. Věnuje se významu včelích produktů pro lidské zdraví a zabývá se také problematikou reziduí nepůvodních látek ve včelích produktech, zejména v souvislosti s používáním léčivých přípravků ve včelařství.
• Co se dozvím v kapitole o medovině?
  Autor Ing. Jaroslav Lstibůrek, MBA, se věnuje výrobě medoviny jakožto jednoho z nejstarších kvašených nápojů. Vysvětluje mimo jiné rozdíl mezi medovinou a medovým vínem – u medoviny se z tradičních důvodů předpokládá více zbytkového cukru.
• Proč je důležitá znalost včelí pastvy pro včelaře?
  Znalost včelí pastvy umožňuje včelaři správně zvolit stanoviště pro včelstva, což je jedna z nejzákladnějších podmínek úspěšného včelaření. Kniha rovněž upozorňuje na současný trend úbytku včelí pastvy na venkově, zatímco městské prostředí mnohdy nabízí pro včely více zdrojů.
• Kolik stran má III. svazek a jaké je jeho provedení?
  Kniha má 208 stran, formát 280 × 210 mm, pevnou vazbu bez přebalu (lesklá) a obsahuje barevné obrázky a ilustrace.
• Kdo knihu vydal a v jakém roce?
  Knihu vydala Pracovní společnost nástavkových včelařů CZ (PSNV-CZ, z. s.) v roce 2020. ISBN je 978-80-907079-3-1.
• Je nutné mít předchozí svazky k pochopení III. svazku?
  Každý svazek se věnuje samostatným tematickým kapitolám, takže III. svazek lze číst i samostatně. Pro komplexní pochopení celé problematiky včelařství je však vhodné prostudovat i předchozí svazky zabývající se zootechnikou, nemocemi včel, biologií včely medonosné a šlechtěním včel.